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料理のブログ記事
料理（ムラゴンブログ全体）-
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たからものレシピのひとつ。 真っ赤ないちごジャムを作りました。 加工品用のいちごを見つけたらラッキー！とひと箱買い。 出来上がる量は小瓶にして4つくらいだけど幸福度の高いジャム作り。 ブルーベリーやりんごも好きだけどいちごには思い出も多くて毎年ほんわかした気分でテシゴトしています。 毎年ひと瓶あげ... 続きをみる
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なかなか行かないので持ってきてくれました。 タケノコの季節です。 義父母がせっせと掘って茹でて持ってきてくれるというありがたさ。 明日からタケノコ生活が始まります。 茹でたのバケツ3個分。 皮付き１箱分。 行き先がやっと定まりました。 あとはうちのひとつボウル分。 美味しく食べられる量がしあわせで... 続きをみる
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大きな大根をどうやって消費しようかと毎日あの手この手。 今日は大根ステーキにしてみよう！と思いつきレシピ検索。 レンジで数分加熱してバターで焼きつける。 塩コショウそしてポン酢をかける。 といった簡単で香りまでも想像できそうなレシピを早速やってみました。 ワクワクとお箸をはこんだところ。。。 お箸... 続きをみる
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クリスマスイブイブ。 息子2の部活もないし、息子１も帰省しているので今日うちのクリスマスねと計画実行。 ちょっぴりあったかな食事になります。 数軒探したカンパーニュがどこにもなくて、焼く余裕もなかったので食パンで。 まわりにウインナー、ブロッコリーにズッキーニそしてりんご。それからくり抜いたパンを... 続きをみる
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お庭で採れたレモンをいただきました。 買えばいいお値段。 なんといっても安心な無農薬。 鮮やかなレモンイエローにいい香り。 氷砂糖で漬け込むお手間も楽しい時間になります。 寒いので成長はゆっくり。 さていつ頃とけてしまうのか。 今年最後のテシゴトになるのかも。
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お久しぶりです。 年末調整提出もインフルの予防接種もなんとか無事に終わりました。 年いちの繁忙期、今のところ風邪もひかず元気にやっています。 事務所内のおじさん数人がおでんを仕込んだという話から家でも早速。 具材は夫の好きなものを選んでもらって数日間楽しめるような量になりました。 火が通ったらまき... 続きをみる
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聞き慣れない調味料。 ヨーロッパの辛口ペーストらしく、どこかで知った夫がカルディから買ってきたものです。 味もお馴染みではない。どこか異国。 白おにぎりにも美味しかったので今日は味変。 通常焼おにぎりに醤油ベースに塗り込んでみました。 これに海苔を巻いてお昼に。 さてさて、夫はそれに気づくことやら... 続きをみる
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ムラゴンさんご紹介レシピよりスープを作ってみました。 焼きつけた骨付き肉をコトコト煮込んで野菜も刻んで一緒に。 香ばしさで風味が増し、野菜だしといい具合に相乗効果。 コンソメなども使わずにシンプルな味つけで。 今日はマグに入れてお弁当に持っていきました。 息子2も大絶賛。 作り方まで聞いてきました... 続きをみる
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昨日突然息子１が帰ってきました。 こっちの方まで来たからとふらり。 お夕食後に帰ると言っていましたが、結局泊まって朝早く出て出勤するというのでお弁当を。 一人暮らしの今は会社のお弁当を毎日注文しているようでとても喜んで持って帰りました。 高校生の時は毎日1.2㌔を計って作ったお弁当。 もう普通サイ... 続きをみる
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なす料理があれこれ美味しくまさしく「秋」を感じます。 この米なすのフォルムは見た目から好きだなと毎年手に取るたびに思うのです。 今回は甘みそを塗ってチーズをたっぷり。 そしてオーブンへ。 結構なボリュームの一品が出来上がりました。 秋の夜長。 今夜は何をしよう。 1日お疲れさまでした。
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やってみました♪ ムラゴンrikoさんの投稿を見て早速。 道具も材料もぜんぶあるある。 息子1を大きくすることにチカラを注いでいた頃は、週に2回も3回もお夕食後から仕込んで夜食べさせていたなと懐かしく思い出しました。 パン作りの工程はひとつひとつが好きなこと。 きっちり計ったりこねたり、発酵進みを... 続きをみる
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温かいのがなにより。 電子レンジなど学校にはないし、大人数の事務所では使いにくい。 ちょっとどうかなと思いましたが今日のお弁当は初のタコライスにしてみました。 揺られの登校通勤で、開けたらこんなふうではなかったようだけど、美味しかったとのこと。 お腹がへっていたら何でもありなのかも。 是非と言うに... 続きをみる
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息子1のほぼ月イチ帰省。 いつもちょっとした手土産を持ってきてくれます。 今回は旅行土産。 そのエピソードを聞くのも楽し。 一緒に飲食し感想を言い合うのも楽し。 彼の生活や考え方が、おとなになったなと感じる瞬間がところどころに散りばめられていて職場をはじめ周りの環境に感謝が溢れます。 あっという間... 続きをみる
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ビタミンカラーでタコライス。 お昼にしっかり食べられるように。 見た目もだいじなのか。。。な。 今日はタコライスにしました。 ご飯はほんの少しだけどレタスにトマト、チーズとひき肉。盛り盛りです。 毎日のお弁当。 明日は何にしましょうか。
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多少夏バテ気味。 お昼だけはしっかり食べよう！と詰め込んでいます。 食べれるうちは大丈夫。 みなさま暑さ厳しき折、ご自愛ください。 台風6号が接近中。 被害がありませんように。
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昨年11月におうちごはんのひとコマ“お豆腐カレー” 忙しいとか疲れたとかなんだかんだ言い訳したいときそして手っ取り早く食べたいとき…と2ヶ月に１度くらいは登場します。 レシピを…と思ってもみないうれしいメッセージをくださったムラゴンさんがいらっしゃいましたので紹介します。 この夏、短時間簡単調理で... 続きをみる
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見つけたら買ってしまうまるまるした鰯。 捌くのは夫であるからわたしのやることと言ったらほんのちょっとだけど満足度高い一品。 たんぱく質をとらないと。 夏バテをしているわけにはいきませんもの。 暑中お見舞申し上げます。
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梅をつけるのは２年毎に3キロ。 今日赤紫蘇を投入しました。 お塩とお砂糖はいつも同じ。 なので出来上りの家の味は安定しています。 が、染まり具合はその時時の赤紫蘇のよって変わるのかなと思っています。 今季の梅。 どんなふうに染まっていくのか楽しみです。 これで梅シゴトも一段落。
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あれもこれも具材を入れたい。 栄養だって彩りだって美味しさだっていっぱいあればあるだけいいよね。 と そう思って欲張って作ったら、くるしい食べ過ぎ状態になりました。 好きなのと食べたいのと適量と。 この歳になるとカラダのことを考えて後者適量を守らないといけないのかもしれません。笑 今日で定期考査が... 続きをみる
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毎年恒例。 先ずはしそジュース作りました。 昨年と同じスーバー、葉っぱのみの赤じそ一袋売がとても使い勝手が良くてまた購入。 クエン酸を入れたときの色の変化が何よりも楽しみなちょっとした実験気分のひととき。 誰もいないのでひとり試飲してみましたよ。 暑い夏が今年もやってきます。
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春キャベツの美味しい時季です。 半玉をひたすらせん切りしてスイートコーンをひと缶、ロースハムをたっぷりと。 大きなボウルに山盛り一品。 簡単だけど気に入っているドレッシングで食欲を存分に満たしてくれます。 多少食べすぎたって大丈夫。 今週もじぶんの好きなメニューを盛り込みながら楽しく台所シゴトした... 続きをみる
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能登半島地震被災地域そして体調不良の方々に心よりお見舞い申し上げます。 このGW期間中、わたしも38℃超えの熱を出してまる１日寝込みました。 食欲もなく匂いも味も分からず、気力もどんどん落ち込むのがわかるほど。。。 疲れとストレスなのか、そういうお年頃。というひとことでじぶんを納得させているところ... 続きをみる
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この季節。 毎年初回はうれしいもの。 夫の実家より大量のタケノコがやってきました。 先ずは酸辣湯。 明日は何にしよう。 旬のものを楽しめるのはしあわせなこと。 もう少し食べたいな。。。くらいの量でのんびり消費したいと思います。
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好物です。 どこのたまごが好きかという話になり、これを食べてみてと開けてみるとなんと軍鶏のたまご。 明日朝にしようか迷ったけど今夜の焼魚を急遽変更して早速いただきました。 黄身白身の濃厚さ、特に黄身のまとわりつくような食感は感激。 先日いただいた雲丹醤油との相性もバッチリで疲れ吹き飛ばすメインにな... 続きをみる
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なかなか新しいものを購入することもなくテンション上がります。 今回はコープカタログで見つけた蒸し器が届きました。 ひとつはあるもののちょっと小さい。 肉まんとか蒸し野菜とかがもっとやりたいと思っていました。 こんなにコンパクトになりますが 小さい鍋でも フライパンでも使えます。 楽しみになります。... 続きをみる
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ラグビー大学選手権決勝を録画していたのでゆっくり観戦する前にひとシゴト。 夫と息子2が起きてこないので今のうちに。 キムチチーズキンパに。 いちごサンド。 コストコのホテル食パンが大のお気に入り。 さぁ。これを並べて今から応援始めます。 今日もいい日になりますように。
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白子と鯵刺を準備してくれた夫。 魚介系にはわたしは全く手を出さないので処理から食べれるようにするまで全て夫がやってくれます。 今日は初めて白子を買ってきました。 かなりのお手間を要し出してくれたのがこれ。 どちらも新鮮だから美味しいってわかっていますが。 このネギの量。 思わず笑ってしまった土曜夜... 続きをみる
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深刻ではないけどどちらを優先するか悩んだ時期があります。 子どもの魚介類嫌い。 まだまだ小さい頃は何でも食べてあさりバターなんて１パックペロリといけてたのにいつの頃からか全くダメ。魚だけでなくエビカニタコイカそして貝類も。 残さず食べましょうとかこれだけは頑張ろうとか声をかけてた来たけど、改善する... 続きをみる
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今の季節はインフルエンザ対策に。 毎日せっせと家にあるフルーツを詰め込んでヨーグルトそしてレーズンをのせてお弁当の一品に持っていきます。 今日はバナナにキウイ、皮ごとブドウ２種にレーズン。 お昼は水分をこぼして水切りヨーグルトをいただいています。 インフルエンザにヨーグルトは効果ありと聞いたのは1... 続きをみる
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息子１が帰ったときに作ろうと思って準備していた小豆。 冷凍保存していた栗をつかって栗ぜんざいを作りました。 小豆は新豆。 さすがに火が通るのも早いし美味しい。 息子１とわたしの大好物です。 彼はどんぶりで食べます。 びっくりするくらいの白砂糖をこのときばかりは投入しますが、たまには目をつぶって“美... 続きをみる
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試作品２種。 先日お店でいただいのが美味しかったのでお手軽に食べられたらなと思って。 買ってきた海苔は海苔巻き用とはなっていたけど、ごま油をぬった塩味だったらもっと美味しかったと思います。 具材を思いつくまま作って巻き巻き。 キムチをご飯に混ぜ込んだチーズキンパ。 とろけるチーズではなかったのがち... 続きをみる
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困ったときのお助けメニュー。 使いそびれていたナスで麻婆茄子の予定だったけど、いざ始めると痛みがひどくて話にならない。 さぁ困った。 急遽メニュー変更でどうしよう～となった。 解凍に出していたのは挽肉のみでお買い物もしてきていない。 こんな時、豆腐カレーはよく登場する。 急いでいるときや体調不良の... 続きをみる
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気温下がる予報だったから昨日から仕込み。 冬になると出番が多い。 今日は大当たり。気温がぐっと下がって一気に冬の気配。 うちの豚汁はいつも数日続く。 わたしはじぶんがつくったものを続けて食べるのは好きではないので、お弁当も残ったものを入れることは殆どない。というかふつうメニューで残ることはほぼない... 続きをみる
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誰もいない家に帰るのは久しぶり。 在宅ワークが続いている夫がしばらく出勤することになった。 帰宅後バタバタとお洗濯取り込んで、ご飯炊いてとしていたけどちょっとイスに座ってしまうとスイッチがどこかへ行ってしまう。 息子２帰りは２０時すぎ、夫はもっと遅い。 ご飯作るのもまだ早いよね‥と自分だけ好きなホ... 続きをみる
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安心安全やっぱりおいしい。 子どもが小さい頃はよく作っていたお菓子。 遊びに行くときに持たせたり、一緒に作ったり。 ブロガーさんの柿とりんごが美味しそうだったのでやってみました。 昨日田舎から届いたもので柿プリン。夜な夜な仕込み朝からいただきました。 柿のペクチンでこんなにしっかり固まるとは驚き。... 続きをみる
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うれしいものです。 苗を買ってきて植えつけしただけ。 何もしていないの同然なのだけど、朝夕観察して水やりしてかわいがっていたから。 イングリッシュマフィンのサンドに活躍です。 少しずつ必要な量を摘んできて新鮮野菜が使えるなんてありがたいありがたい。 まだまだ大きくなりそうだからそっと見守ります。
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新米にはわっぱがいいな…と。 暑いときはレンジが使える陶器の器にしてたので、久しぶり。 使い始めたのはかれこれ１０年近く前になるだろうか。 とにかくご飯が冷めても美味しい。 先輩ママから聞いていた矢先に、とあるところで秋田大館の曲げわっぱ実演に遭遇した。 いいお値段はしたけれど衝動買い。 満足度は... 続きをみる
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カボスのこと。 柑橘系がいいなと感じると冬の気配。 たくさんいただいたので贅沢に1/2。 今夜はカマスの一夜干し（夫作）にたっぷりの大根おろし。 これだけでも十分旨味を引き出せているのにこの小さな果実１つで何倍にも美味しくなります。 旬のものをカラダに取り込めるのはしあわせなこと。 お魚をさばいて... 続きをみる
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わたしのは別仕様。 左は夫、右はわたし。 大きさはもちろん違います。 キャベツを２玉いただいたのでお好み焼にしました。 材料は夫、息子２ キャベツ、もやし、長いも、そば麺、豚肉、チーズ、たまごにお好み焼き粉 とふつうな感じ。 それに対してわたしは粉、麺なしの代わりにオートミールを少々。 夜はできる... 続きをみる
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ご飯が思ってたより残っていない。 夫、息子２がたまに予想外に食べてしまっているとこういうことになる。 明日のご飯少ないからお弁当が作れないよ。 学食に行ってくれない？ 昨夜遅くそう話すと、できれば行きたくないと息子２。 時間割の都合なのか試験前だからなのか、いつもは友だちと喜んでいくのに今回は何で... 続きをみる
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初挑戦です。 ３連休、最低限の家事とほぼ試験勉強と体力温存というお昼寝に費やし早最終日。 なにかひとつはがんばろう！と先日ムラビトさんが紹介され気になっていた手作りシュウマイ。 今回見つけたレシピがラッキーなことに好みの味で美味しい嬉しさ倍増。 5,6㌢のビッグサイズです。 材料を合わせて 包むと... 続きをみる
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この夏もよく食べたな。 緑のカーテンにしているご家庭が多く、マンション住まいの身としてはいいな〜と横目に見るばかりだけどいただくこと多し。 ツルが伸びて花が咲いて実って収穫。 その過程を間近で見てきて大事に育てたものを分けていただけるのはありがたい。 もう最後だよ〜とこんなに。 同じように見えて種... 続きをみる
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今朝炊いたご飯は夜まで十分にある！はずだった。 鍋を開けて驚き。 これでは足りないじゃないの…と慌てて作った一品。 簡単ですぐできるのわりに高評価の一石二鳥。 材料はじゃがいもとチーズのみ。 田舎からじゃがいもが届くとガレット焼いてというほど好きらしい。 今では息子たちは上手に作れるようになってい... 続きをみる
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朝市で産直の枝豆を1束買ってきました。 夫が数日前に食べたいな〜とぼやいていたのを思い出して。 冷凍食品では年中手に入るし置いてないお店はないくらいポピュラーなものだけど、旬の生ものは違いますね。 枝から切り離し、両さやをハサミでカットしていく何とも地味な下処理。 こんなゆったりとした作業は仕事の... 続きをみる
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いつかはお好みのこれぞ！というカレーを作れるようになりたい。 お料理の師匠と慕っているお姉さんが家でお手軽にスパイスカレーを作っていると聞いたときからそうは思っていた。 が、どう取りかかっていいのか全く検討もつかず数年。 出会いは突然に…GWにとあるイベント会場でのこと。カレースパイスのワークショ... 続きをみる
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時間をかけてジャム作り。 加工用のいちじくを一箱買ってきたので、明日まで待てずに今日最後の台所しごとに。 皮をむく、4等分に刻む、グラニュー糖と混ぜ合わせて火にかける、焦げないようにゆっくり混ぜる…。 簡単だけど工程ひとつひとつに向き合えていいじかんです。 プチプチした食感とやさしい甘みに癒やさ... 続きをみる
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爽やかな青空のもと、1時間ほどドライブへ。 息子2は朝から１日部活。 お昼の準備をしなくていいなら出かけやすい。 と朝の急な思いつきで、いつか行こうと思っていたお蕎麦屋さん目指して夫と出かけました。 ナビに出てこない細い道を通って写真と同じ看板を見つけたときはうれしいもの。 初めてのお店はワクワク... 続きをみる
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給食ってありがたい。 ふたりの息子は保育園に通っていたので、お弁当が毎日いる！ということを小学生になって初めての夏休みに実感した。 ふだんは夫とわたしの言わば大人用お弁当。 今ではもうかれこれ20数年続けているので慣れたものだけど、その頃はそれが1つ増える夏休みは大変だった。 息子1が小学1年生の... 続きをみる
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息子1がまた帰省しています。 高校生の頃は毎朝の定番。 果物と野菜が数種類あればなんでも🆗というお手軽さ。 社会人になり寒くなりと何となく遠のいていましたが久々にいいね！ということになり作りました。 フローズンバナナ レタス グリーンキウイ ヨーグルトに牛乳そしてはちみつ 少し風爽やかな朝にぴっ... 続きをみる
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バジルがいいシゴトしてました。 オーブン250℃6分焼いて熱々でいただきます。 おやすみの日、お昼はなんにしようと毎週言ってることですが。 今日はピザパンに。 先ずは材料は簡単で切り揃えて。 5枚切り食パンにトッピング。 マヨネーズをかけてその上にチーズを。 プランターのバジルを摘んでのせてみまし... 続きをみる
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ちょっと帰りに寄ったスーパーでタイムセール。 粒ぞろいのつやつやとうもろこし🌽を見つけました。 茹でてそのままかぶりつくのもよし！と思ったけど、おすすめレシピを参考に炊き込みご飯に。 下処理もいらないし簡単で美味しい。 いい香りに黄色のあかるい色合い、ちょっとおこげの部分も食欲をそそる。 うちで... 続きをみる
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作ったものが余るというのはほとんどない。 あるなら全部食べたーいという人ばかりのうちの食卓であるが、ナポリタンは多めに残るようにつくって…という。 うちではナポリタンの翌日まで楽しみされるほどリメイクを気に入っている。 先輩ママに教えてもらったこのレシピ（というほどではないが）は簡単でまた違った一... 続きをみる
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食べるのが好きだけど、つくるのも好きなこと。 中でもジャム作りは上位に入る。 果実によって違う工程を丁寧にやっていく穏やかな時間がよい。 お庭で収穫したからといただいたブルーベリー。 少しつまんであとはジャムにしよう。 まずは冷凍庫。 数日後、凍ったそれとグラニュー糖と混ぜ込んで鍋で軽く煮る。 深... 続きをみる
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仕事から帰ると紫蘇ジュースを１杯。 この季節は赤紫蘇ひと束分ほどつくりおきして冷蔵庫保存。 炭酸割でも水割でもすっきり美味しい。 見た目も鮮やか。 なんとこのレシピ、わたしからするとおばあちゃんくらいの年齢にあたる方よりの伝授で大切にしているひとつ。 葉っぱを一枚ずつ丁寧にちぎったり、氷砂糖のシャ... 続きをみる
