初めてのロマネスコ
この造形。すごいです。
イタリアン野菜の産直市場?でひと抱えあるものが10個くらいきれいに整列。
スタッフさんに使い方を聞いてみました。
ブロッコリーとカリフラワーの間くらい味や食感。
茹でてサラダが王道のようです。
ミキサーでスープも美味しいとか。
何はともあれおひとつ連れ帰りましたよ。
新しい食材にであうのは嬉しいこと。
これは栄養価も高いこと間違いないでしょう。
さっと塩ゆですると美しき翡翠色。
目にも鮮やか。
今日はアボカドとツナと混ぜ合わせ、味付はハーブソルトにマヨ+ブラックペッパーとミックスナッツ。
いくらでも食べられます。
いいものに出合えました。
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